Апельсиновий пиріг

Випічка
Рекламний блок
апельсиновый пирог



Рецепт цього пирога з ніжною кремовою начинкою в оригіналі передбачає використання лимонів. Але в цей раз мені захотілося трохи поекспериментувати, взявши за основу апельсини, і результат перевершив всі очікування!

 

Для приготування апельсинового пирога потрібно зовсім небагато продуктів.

 

Для тіста:

борошно - 200 гр.

вершкове масло - 100 гр.

цедра половини апельсина

вода - близько 100 мл

сіль - 0,5 чайної ложки

 

Для начинки:

яйця - 2 шт.

цукор - 200 гр.

сік і цедра 1 апельсина

вершкове масло - 80 гр.

щіпка солі

 

Для прикраси:

цедра половини апельсина

Апельсиновий пиріг

Складність:середня.

Час приготування:близько 2 годин.

 

Натираємо на дрібній тертці апельсинову цедру. Ділимо її на 3 частини: одна чверть піде на тісто, одна чверть - на прикрасу і дві чверті - на начинку.

Апельсиновий пиріг 

З'єднуємо масло, борошно, цедру і сіль.

Апельсиновий пиріг 







Перетираємо суміш руками до утворення дрібної розсипчастою крихти.

Апельсиновий пиріг 

Потроху додаємо воду і замішуємо тісто.

Апельсиновий пиріг 

Воно повинно вийти не рідке, але і не дуже круте.

Апельсиновий пиріг 

Ставимо тісто в холодильник на 1 годину.





Поки тісто охолоджується, займемося начинкою. Вичавлюємо сік з 1 апельсина, повинно вийти близько 0,5 склянки.

Апельсиновий пиріг







Апельсиновий пиріг



Порада: краще брати кислі апельсини, так як рецепт розрахований на використання лимонів. А якщо апельсини солодкі, то кількість цукру можна трохи зменшити.

 

Ретельно збиваємо цукор, сіль і яйця.





Я це робила в блендері, і мені вистачило 1 хвилини. Можна і вручну, але тоді це займе хвилин 5-7.

Апельсиновий пиріг 





Апельсиновий пиріг



Додаємо розм'якшене масло, сік і цедру апельсина. Все перемішуємо.





Все у мене вийшло 0,5 л начинки.

Апельсиновий пиріг 

З тіста розкачуємо корж і викладаємо в круглу форму.

Апельсиновий пиріг



Я використовувала роз'ємну форму діаметром 26 см. Можна використовувати і будь-яку неразъемную антипригарну форму, так як готовий пиріг легко виймається.





Формуємо досить високі бортики і наколюємо корж виделкою в декількох місцях.

Апельсиновий пиріг



Виливаємо начинку і випікаємо пиріг в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 30 хвилин.Потім зменшуємо температуру до 130 градусів і випікаємо ще 15 хвилин.

Апельсиновий пиріг



Готовий пиріг охолоджуємо і посипаємо тертою цедрою.

Апельсиновий пиріг



Приємного апетиту!

Апельсиновий пиріг
Рекламний блок

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок